quarta-feira, 15 de junho de 2011

Olho de sogra

Ingredientes
150ml de água
500g de açúcar
15 gemas
500g de coco fresco ralado
30 ameixas pretas
Preparo
Faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar. Coloque o coco e
mexa até secar. Deixe esfriar. Misture as gemas e leve ao fogo, mexendo até soltar
do fundo da panela. Deixe esfriar.
Montagem
Faça pequenos rolinhos com as mãos. Corte uma ameixa preta seca ao meio,
sem separar as duas metades. No meio, coloque o rolinho de doce de coco. Passe
no açúcar cristal.
Rendimento: 30 Porções

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